经常喝酱香型白酒的消费者和懂酱香型白酒的消费者基本也就知道，好酒出自好地方，好地方酿好酒，如今市面上大多数优质酱香型白酒品牌都出自茅台镇，优质酱香型白酒并不是任何地方都能够酿造出来的。

市面上酱香型白酒品牌众多，为何只有茅台镇能够酿造出优质酱香型白酒呢?

优质酱香型白酒主要是由茅台镇当地小麦、水、高粱为原料，采用传统酱香工艺酿造经过1年生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，5年窖藏等酿造工艺酿造而成的纯粮酒。

酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。

茅台镇夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。

如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。而且茅台镇生产的酱香型白酒越陈越香，白酒界权威专家指出，并不是所有的白酒都能达到如此境界，而只是茅台镇生产的酱香型白酒真正靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香白酒所拥有的专利。

所以茅台镇优质酱香型白酒能够真正做到越老越好、越陈越香，喝时好喝、好吞;喝后不头痛、不口干等特点，归根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的纯天然产品。