曹大明先生在酱香型白酒酿酒中总结的经验：

在长期的酿酒事业和管理过程中，通过自身不断的探索和总结，提出了“四个统一”、“三个不能低”、“二个不能少”、“一个不允许”构想（“四个统一”即统一水分投入、统一糊化时间、统一用曲、统一谷壳比例；“三个不能低”即发酵堆子高度不能低于1.7米、发酵顶温不能低于50℃、馏酒温度不能低于35℃；“二个不能少”即每个窖底用曲不能少于120公斤、尾酒浓度不能少于12度；“一个不允许”即未经签字不允许入窖），不断探索科学管理办法，在管理上制订了一整套行之有效的制度。提出了 “四有”管理理念、“四做”团队精神和“细化管理不懒、不软；廉洁自律不贪、不占”的廉政理念，曾在茅台酒厂股份公司内刊《茅台科技》刊物上发表多篇技术论文。